Ingredientes (para 4 pessoas)

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F) em modo estático.
2. Lave as courgettes e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, usando uma mandolina ou um descascador de legumes largo.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente (sem óleo) e grelhe as fatias de courgette durante 1-2 minutos de cada lado, até ficarem macias mas não demasiado cozidas.
4. Numa taça, misture o queijo creme com o parmesão, uma pitada de sal, pimenta e orégão (se desejar).
5. Espalhe um pouco da mistura em cada fatia de courgette.
6. Enrole as fatias recheadas formando rolos.
7. Envolva cada rolo com meia fatia de bacon.
8. Coloque os rolos numa assadeira forrada com papel vegetal, com o lado do bacon virado para baixo.
9. Leve ao forno durante 15 minutos ou até o bacon estar bem dourado e crocante.
10. Sirva imediatamente, talvez com um pouco mais de parmesão ralado ou uma folha de manjericão fresco.

Dicas extras

• Pode substituir o bacon por speck ou presunto cru.
• Para uma versão vegetariana, omita o bacon e adicione nozes picadas ao recheio.
• Os rolos também são deliciosos à temperatura ambiente!