Ingrédients (pour 4 personnes)

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F) en mode statique.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur, en utilisant une mandoline ou un économe large.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive (sans huile) et grillez les tranches de courgette pendant 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas trop cuites.
4. Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner avec le parmesan, une pincée de sel, de poivre et d'origan (si vous aimez).
5. Étalez un peu de la crème sur chaque tranche de courgette.
6. Roulez les tranches farcies pour former des rouleaux.
7. Enveloppez chaque rouleau avec une demi-tranche de lard.
8. Disposez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, avec le côté lard vers le bas.
9. Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le lard soit bien doré et croustillant.
10. Servez immédiatement, peut-être avec un peu plus de parmesan ou une feuille de basilic frais.

Conseils supplémentaires

• Vous pouvez remplacer le lard par du speck ou du jambon cru.
• Pour une version végétarienne, supprimez le lard et ajoutez des noix hachées dans la farce.
• Les rouleaux sont aussi délicieux à température ambiante !