Name: „Paella” de Fructe și Legume cu Orz, Hrișcă și Năut
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Hrișcă integrală 200 g (7 oz); Orz integral (opțional) 100 g (3.5 oz); Năut fiert 150 g (5.3 oz); Ardei gras galben 1; Dovlecel 1; Vinete (medie) 1; Roșii cherry coapte 150 g (5.3 oz); Măr tăiat cuburi 100 g (3.5 oz); Praz 1; Morcov 1; Supă de legume fără sare adăugată 1 l (34 fl oz); Ulei de măsline extravirgin 3–4 linguri; Sare după gust; Piper negru după gust; Rozmarin proaspăt 1 ramură; Semințe de dovleac prăjite (opțional) 20 g (0.7 oz)

## Ingrediente (pentru 4 persoane)

| Ingredient                            | Cantitate      |
| ------------------------------------- | -------------- |
| Hrișcă integrală                      | 200 g (7 oz)   |
| Orz integral (opțional)               | 100 g (3.5 oz) |
| Năut fiert                            | 150 g (5.3 oz) |
| Ardei gras galben                     | 1              |
| Dovlecel                              | 1              |
| Vinete (medie)                        | 1              |
| Roșii cherry coapte                   | 150 g (5.3 oz) |
| Măr tăiat cuburi                      | 100 g (3.5 oz) |
| Praz                                  | 1              |
| Morcov                                | 1              |
| Supă de legume fără sare adăugată     | 1 l (34 fl oz) |
| Ulei de măsline extravirgin           | 3–4 linguri    |
| Sare                                  | după gust      |
| Piper negru                           | după gust      |
| Rozmarin proaspăt                     | 1 ramură       |
| Semințe de dovleac prăjite (opțional) | 20 g (0.7 oz)  |

## Preparare

1. **Încălzește o cratiță mare** cu **2 linguri de ulei de măsline extravirgin** la foc mediu.
2. **Spală și taie legumele**: prazul în rondele, ardeiul, vinetele, dovlecelul și morcovul în cuburi, roșiile cherry la jumătate, mărul în cubulețe.
3. **Călește prazul** timp de **3–4 minute** până se înmoaie.
4. **Adaugă legumele și mărul** și gătește **5–6 minute**, amestecând, până încep să se înmoaie.
5. **Adaugă hrișca și orzul integral** crude (dacă le folosești) și prăjește **2 minute**, amestecând bine cu legumele.
6. **Toarnă supa fierbinte treptat**, menținând o fierbere ușoară și amestecând des. Continuă să adaugi supă pe măsură ce este absorbită până când cerealele sunt fragede dar încă ușor al dente (**aproximativ 25–30 minute**).
7. **Adaugă năutul fiert** în ultimele 5 minute de gătit pentru a se încălzi fără să se sfărâme.
8. **Potrivește de sare și piper**, oprește focul și lasă să se odihnească **2 minute**.
9. **Servește cald**, garnisit cu **semințe de dovleac prăjite** și **rozmarin proaspăt** tocat.

## Sfaturi suplimentare

- Păstrează cerealele al dente pentru a reduce IG.
- Poți adăuga condimente precum boia dulce sau curcuma pentru mai multă aromă.
- Această paella este delicioasă și călduță sau la temperatura camerei.


Una paella vegetale colorata e saporita, ottimizzata per un basso indice glicemico. I cereali integrali, la frutta a basso IG e l’aggiunta di legumi rendono questo piatto sano, saziante e completamente vegano, perfetto come piatto unico per un pasto equilibrato.

MenuMagic

MenuMagic

„Paella” de Fructe și Legume cu Orz, Hrișcă și Năut

Ingrediente (pentru 4 persoane)

Preparare

Sfaturi suplimentare

MenuMagic

Ingredient	Cantitate
Hrișcă integrală	200 g (7 oz)
Orz integral (opțional)	100 g (3.5 oz)
Năut fiert	150 g (5.3 oz)
Ardei gras galben	1
Dovlecel	1
Vinete (medie)	1
Roșii cherry coapte	150 g (5.3 oz)
Măr tăiat cuburi	100 g (3.5 oz)
Praz	1
Morcov	1
Supă de legume fără sare adăugată	1 l (34 fl oz)
Ulei de măsline extravirgin	3–4 linguri
Sare	după gust
Piper negru	după gust
Rozmarin proaspăt	1 ramură
Semințe de dovleac prăjite (opțional)	20 g (0.7 oz)